お米はイネという植物の実です。イネはもともと熱帯生まれの植物ですが、日本各地の気候や生産条件に合わせた品種改良が重ねられて、今では、おいしくて寒さに強い品種、病気に強い品種や暑さに強い品種など、いろいろなお米の品種（イネの品種）が誕生し、栽培されています。

［農林水産省「平成21年産水稲うるち米の品種別作付状況について（平成21年12月1日）」ほかより］ 制作・著作 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構 このホームページに掲載の文章・写真・動画像 および音声情報の無断転載・転用を禁じます。