主食・主菜・副菜の3種の料理は、栄養面をはじめ、見た目も味も充実した、
バランスのよい食事をつくるための核となる料理です。
それぞれの特徴（食事の中での役割、食材の組み合わせ、
栄養や健康の向上へ期待される効果）を正しく理解しましょう。