キューバ
【アロス・コングリ】

1. ボウルに小豆、水を入れて一晩おき、やわらかくなるまで煮たら水気を切る。（煮汁380mlはとっておく。）
2. 米は洗ってザルにあげ、水気をきっておく。
3. にんにく、玉ねぎ、赤ピーマン、ベーコンはみじん切りにする。豚肉は細切りにする。
4. フライパンに油を熱し、３を炒め合わせる。
5. 炊飯器に１の豆と煮汁、２、４、オレガノを加えて普通に炊く。

制作・著作 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構
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