タンザニア
【ピラウ】

1. 米は洗い、水気をきる。
2. 牛肉、じゃがいもは一口大に切る。
3. 玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。
4. フライパンに油を熱し、3.を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、2、Aを加えて炒め合わせる。
5. 炊飯器に1、4、分量の水を入れて軽く混ぜ、普通に炊く。
6. カチュンバリを作る。紫玉ねぎは薄切りにし、塩（分量外）でもみ、ヘタを取って6等分にしたプチトマトとBを加えて混ぜ合わせておく。
7. 5.をさっくりと混ぜ合わせて器に盛り、6.のカチュンバリをのせる。

※黒粒こしょう、シナモンスティック、カルダモンは風味づけに加えます。炊き上がったら、取り除きます。

制作・著作 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構
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