今日から使える米粉レシピ実践講座

　近年注目されている「米粉」は、国産のうるち米を小麦粉と同じくらい細かく製粉した食材です。粒子が細かくクセもないため、どんな料理とも相性がよく、お菓子作りやパン作り、揚げ物や煮物などなど多くの場面でお使いいただけるようになりました。
　ここでは、外食・中食、また、学校給食など「食」の現場に携わっている方に向けて、一流料理人が考案したプロの皆様向け米粉レシピと、ご家庭でも手軽に調理できるご家庭向け米粉レシピをご紹介します。