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■三角おにぎり（梅干し、おかか）
おにぎりの形の基本形ひとつ。ごはん粒をつぶさないようににぎることが大切。 |
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■丸おにぎり（さけ、昆布）
指と手のひらを丸くしてにぎります。表面を平らにします。 |
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■俵形おにぎり（ごま、薄焼き卵）
大阪などの関西でよく見られる形です。上下を持ちながらくるくると回します。 |
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■焼きおにぎり
中火でゆっくり、じっくり香ばしく焼きます。みそをぬって焼くのも美味。 |
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■巻きおにぎり（のり、漬け菜）
巻き方、巻くものいろいろバリエーションが広がるコツです。 |
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■混ぜるおにぎり（たらこ、しその実）
汁けの少ないものをごはんに混ぜます。汁けが多いとポロポロしてにぎりにくいからです。 |
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■まぶすおにぎり（青のり、みそ、きな粉）
粉状のものや細かく刻んだものをつけるのがきれいな仕上がりに。 |
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