作り方

1. うなぎは1cm幅に切って耐熱皿にのせ、ラップをせずに500Wのレンジで約40秒加熱する。
2. きゅうりは5mm厚さのいちょう切りにし、かいわれ大根は根元を切る。
3. 器にごはんを盛り、1.のうなぎ、うなぎのタレ、2.の順に散らしてすし酢を回しかけ、刻みのりをのせる。

<コメント>
うなぎのタレがない場合は、しょうゆ、みりん、砂糖を1:1:1の割合にして軽く煮詰めればOK。