作り方

1. 鍋にごはんと水、石づきをとったしいたけ・しめじをちぎり入れ、煮立ったら弱火にして軽くとろみがつくまで煮る。
2. 器に1、を盛り、みそと削り節をのせ、みそを溶かしながらいただく。

<コメント>
 きのこは細かくちぎって水から煮込むことで、旨みがじっくり広がる。