作り方

1. オーブントースターは温めておく。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
2. 天板にクッキングシートを敷き、ししゃも、ねぎを並べて油をかけ、オーブントースターで焼く。
3. 焼けたものから取り出して器に盛り、レモン汁をかける。

作り方

1. 切り干し大根はサッと洗って水で10分程戻し、水気を絞って食べやすい長さに切る。
2. トマトは角切り、きゅうりは薄切りにする。かいわれ大根は根を切り落とす。
3. ごまダレとトマトを混ぜ、1.ときゅうり、かいわれ大根を加えて和え、こしょうをふる。

作り方

1. さつまいもは1cm厚さの輪切り、小松菜はザク切りにする。
2. 鍋にだし、さつまいも、油揚げを入れて煮、さつまいもが煮えたら小松菜を加えてひと煮立ちさせ、火を止めてみそを溶き入れる。

<コメント>
油揚げは、刻んで冷凍しておくとすぐに使えて便利です。1枚のまま冷凍し、凍ったまま手で割ってもよいです。

油抜きをする場合は、ラップ、キッチンペーパー、油揚げの順に重ねて置き、2つ折りにして油揚げを挟み、レンジで人肌程度に加熱して(10～20秒)ラップの上から軽く押さえると簡単です。 加熱のし過ぎには注意してください。