作り方

1. まぐろ、長いもは1.5〜2cm角に切る。納豆、めかぶはそれぞれの付属のたれと混ぜ合わせる。
2. 器にごはんを盛り、1.をのせ、刻みのりをかける。

<コメント>
切って、混ぜて、のせるだけの簡単なレシピです。全体をよく混ぜて召し上がってください。しょうゆやめんつゆはお好みで。わさびを添えてもおいしいです。

作り方

1. まいたけは石づきを落とし、小房に分ける。
2. ボウルに溶き卵、水、小麦粉を加えてさっくり混ぜ、1.をくぐらせる。
3. 2.を180℃の揚げ油で2分程揚げ、器に盛り、塩をふる。

<コメント>
衣に使う水は冷たいものを使用し、衣を混ぜるときは少し粉っぽさが残る程度で止めると、さっくりとした衣に仕上がります。

作り方

1. ほうれん草はゆで、冷水にとって水気を絞り、4cm長さに切る。にんじんは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。ごぼうは、斜め薄切りにする。
2. 鍋にだし、にんじん、ごぼうを入れて煮立て、ふたをして6〜7分程煮る。ほうれん草を加え、しょうゆ、塩で味をととのえる。
3. 器に盛り、せん切りにしたゆずの皮をのせる。