作り方

1. 納豆に[A]を混ぜ、食べる直前に揚げ玉を加える。

<コメント>
揚げ玉はふやけやすいので、食べる直前に入れてサクサク感を楽しみましょう。

作り方

1. ごぼうは5cm長さに切り、4～6つ割りの棒状にする。パプリカはごぼうの大きさに合わせて長めの乱切りにする。
2. フライパンに赤唐辛子とごま油を入れて弱火で炒めて辛味を出し、1.を加えて強火で2分程炒める。
3. 火を弱めて[A]を加え、炒めながら味をからめる。

<コメント>
炒める時間を2～3分くらいにすると、ごぼうは歯ごたえのあるカリカリとした食感に仕上がります。
カリカリとした食感に仕上げるには、火を通しすぎないことがポイントです。

作り方

1. 豆苗は根を切り落として洗い、ハサミでザク切りにする。
2. 鍋にだしをひと煮立ちさせ、みそを溶き入れる。煮立ったところに溶きほぐした卵を流し入れ、1.を加えてサッと煮る。