とうふ粥（すき焼き風味の豆腐でコクのある味わいに）
エネルギー:385kcal
材料 (1人分)
| 米 | 1/2カップ(75g) | |
|---|---|---|
| 水 | 3・1/2カップ(630mL) | |
| 豆腐 | 150 g | |
| [A] | すき焼きのタレ(市販) | 大さじ2 |
| 水 | 1/2カップ | |
| 春菊 | 1株 | |
| ※カップは炊飯器に付属しているカップ(180mL)です | ||
作り方
- 鍋に洗った米と水を入れ、強火にかける。
- 煮立ちはじめたら鍋底を1～2度混ぜ、弱火～中火で20～40分煮る。
- 豆腐は4等分に切り、[A]で汁気が少なくなるまで煮る。
- 春菊はゆでて水で冷まし、水気を絞って小口切りにする。
- 器に2. の粥を盛り、3.と4.をのせ、煮汁を少しかける。
<ごはんから作る場合>
鍋にごはん150g、水450mLを入れ、煮立ったら弱火～中火で10分程煮る。
作り方3.から、米から作る場合と同じ要領で作る。
<レシピ考案 フードコーディネーター・栄養士 宮内寛子(スタジオクラスター)>
