作り方

1. えびは背に切り込みをいれて、背わたがあれば、取り除く。ズッキーニはいちょう切りにする。トマトはすりおろし、枝豆はさやからとり出し、うす皮をむいておく。

2. 鍋に[A]を入れて香りが出てきたら、1のトマト以外を入れて、強火で1分程炒める。[B]とトマトを加えて、1分程煮る。さらに、ごはんを入れて、ごはんがふっくらするまで煮る。塩、こしょうで味をととのえる。