菰田 欣也

こもだ きんや

1968年　東京都品川区に生まれる。
1988年　大阪あべの辻調理師専門学校卒業。同年赤坂四川飯店 (民権企業株式会社) 入社。
 　　　　19歳から陳の下で修行を始める。

1999年　｢陳建一麻婆豆腐店｣ 立川店オープン立ち上げ。この頃から陳の出演する ｢料理の鉄人｣ 等で
 　　　　スーシェフとして活躍。
2001年　32歳にしてセルリアンタワー東急ホテルにある szechwan restaurant 陳 渋谷店の料理長として
 　　　　料理だけでなく設計等にも取り組み、オープンを成功させる。

2003年　社団法人 日本中国料理協会 全国青年部部長に就任。
2004年　第五回中国料理世界大会 (中国・広州) へ出場。日本人初熱菜部門個人金賞受賞。
 　　　　4年に一度行われるこの大会では、史上最多の参加者を集め、盛大に開催された。

現在、レストランの料理長を務める中、専門学校や料理教室の講師、イベントや料理番組等にも多く出演し
幅広く活躍している。