中華風紅白団子のスープ仕立て

作り方

ボウルに米粉、白玉粉、水を入れよく混ぜて団子生地を作る。
あれば食紅を水に溶かし、団子生地の半量に混ぜ、
紅白それぞれ4等分にする。

ボウルに [A] の食材を全て入れよく混ぜ合わせ、8等分にする。

の生地を丸く掌にのばし、具を中に包み、丸く成型する。
小鍋に湯を沸かし、これを茹でる。
浮き上がったら水の張ったボールへ取り出す。

中華スープに酒、胡椒を加え煮立て、
お椀にを入れスープをはる。