かぼちゃのサラダ

作り方

かぼちゃはキレイな緑色の皮の部分を残して1cm角に切り、

柔らかくなるまでレンジで加熱するか蒸す。

ベーコンは5㎜程度に細かく切り、

フライパンでカリッとするまで炒め、出た脂は拭き取る。

玉ねぎは繊維を切る方向に薄切りし、水でさらす。

かぼちゃ、ベーコン、玉ねぎ、お好みの野菜を１つのボウルに入れ、

塩・胡椒、オリーブオイル、ワインビネガーを加えて全体を和える。

マヨネーズを加え、均一になるように混ぜる。

器に盛り付け、軽くナツメグをふる。