米粉と豆乳の揚げドーナッツ

作り方

バターはレンジ弱で約10秒加熱し、柔らかくする。

ボウルに卵、砂糖を加え泡立て器でよく混ぜる。

に牛乳、バターを入れてなめらかになるまで混ぜ、米粉、ベーキングパウダーを加えゴムべらで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
さらに、バニラエッセンスを加えて軽く混ぜる。

の生地を1時間以上、冷蔵庫でねかせる。

生地を8等分し、棒状に形作る。

170℃の油で、時々裏表をひっくり返しながら、
きつね色になるまで揚げる。

ドーナッツの油を切り、お好みでグラニュー糖、シナモンをまんべんなくまぶす。※ビニール袋に入れてドーナッツにまぶすとまぶしやすい。