根菜をサラダに

 
ごはん、あさりの卵とじ、野菜の炒めサラダの献立		 調理時間　： 15分　
エネルギー： 516kcal（1人分）
 

ごはん

材料（２人分）

 

ごはん・・・茶碗２杯分(300g)

 ごはん、あさりの卵とじ、野菜の炒めサラダの献立

 

あさりの卵とじ

材料（2人分）

 
あさりむき身・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
みつば・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
めんつゆ(市販 3倍濃縮)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
80g
２個(100g)
４本
大さじ２
大さじ４

作り方

  1. あさりはさっと洗い、卵は軽く溶きほぐす。みつばは２cm長さに切る。
  2. 鍋にめんつゆと水を沸かし、あさりを入れ、火が通ったら卵を流し半熟状に
    なったら、みつばを加えて火を止める。

 

野菜の炒めサラダ

材料（2人分）

 
れんこん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 
[A] 酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    　さとう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    　塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
100g
20g
１/２枚
大さじ１
 
大さじ２・１/２
大さじ１
小さじ１/６

作り方

  1. れんこんはいちょう切りにする。にんじん、油揚げは短冊切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、1.のれんこん、にんじんを炒め、さらに油揚げを加えサッと炒める。
  3. 2.に[A]の調味料を加え、ひと煮立ちさせる。