れんこんのワイン漬け
れんこんのワイン漬け

材料（作りやすい分量）

 
れんこん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ゆで汁（水・酢）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 
 [漬け汁]
 [Ａ] 酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
     　赤ワインビネガー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
     　さとう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
     　塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
     　赤ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
     　水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
２００ｇ
各少々
 



１/４カップ
１/４カップ
大さじ４
小さじ１
１/４カップ
１/３カップ
 

作り方

  1. れんこんは皮をむき、３mm厚さの薄切りにし、鍋に水と酢を入れ、約12〜13分ゆで、水気をきる。
  2. 鍋に［Ａ］を入れて、沸騰したら火を止め、１．を漬ける。
　　　　　

◆ れんこんのワイン漬けのアレンジ ◆

 
しゃきっとうれしい食感！

 
れんこんの混ぜごはん		  
れんこんの混ぜごはん

材料（４人分）

 
ごはん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
さやえんどう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
れんこんのワイン漬け・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
漬け汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
いりごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
茶碗４杯分（６００ｇ）
８枚
５０ｇ
１/４カップ
大さじ１
 

作り方

  1. さやえんどうはゆでて、斜め細切りにする。れんこんのワイン漬けは粗いみじん切りにする。
  2. ごはんに漬け汁と１．に、いりごまを混ぜる。