令和3年度 夏越ごはんの普及・定着活動のご報告

公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構

 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構(以下、米穀機構)では、一年の前半の罪や穢れを祓い、残り半年間の無病息災を願う神事として、古来より全国の神社で行われている「夏越の祓(なごしのはらえ)」に合わせ、新たな行事食として「夏越ごはん(なごしごはん)」を提唱しております。
 令和3年度は、例年よりもおうち時間が長くなっていることから、ご家庭で作る「夏越ごはん」として、米穀機構の公式サイトで3種のレシピを紹介したほか、管理栄養士にもオリジナルレシピを考案いただきました。また、本年もスーパーや百貨店、社員食堂に加え、新たにデリバリー等でも「夏越ごはん」が提供されました。神社においては118社に協力をいただき、夏越ごはんのリーフレットを配布いたしました。また、「夏越の祓」のポスターを制作し希望する神社に配布しました。動画「夏越ごはんの唄」においては、東京メトロ車内「Tokyo Metro Vision」、YouTube・イオンの売場でも放映し、多くの方々に「夏越ごはん」を知っていただき、食べていただくきっかけとなりました。

■ バリエーション豊富な「夏越ごはん」動画を展開、その他管理栄養士が夏越ごはんを考案

 ご家庭で作る「夏越ごはん」として、米穀機構の公式サイトに計3種の「夏越ごはん」の作り方を動画で紹介する他、管理栄養士が考案した、雑穀ごはんと旬の野菜を効率よく一緒に摂れるオリジナル「夏越ごはん」がWebに掲載されました。

  • 夏野菜かき揚げ夏越ごはん

    夏野菜かき揚げ夏越ごはん

  • だしかけ夏越ごはん

    だしかけ夏越ごはん

  • セビーチェ風夏越ごはん

    セビーチェ風夏越ごはん

  • 管理栄養士オリジナル「ガパオ風夏越ごはん」

    管理栄養士オリジナル
    「ガパオ風夏越ごはん」

■ スーパーや百貨店、社員食堂、デリバリー、給食でも「夏越ごはん」を提供

 昨年に引き続き、飲食店や百貨店、スーパーマーケット、社員食堂での展開のほか、コロナ禍で外出を控える傾向が高まり、デリバリーの需要が増えたことから、今年は新たに都内の飲食店5店で「夏越ごはん」のデリバリーが展開されました。その他、小中学校や市役所の給食で「夏越ごはん」のメニュー展開が確認できております。

  • グリーンハウス

    グリーンハウス

  • 湯花楽

    湯花楽

  • 目黒区立宮前小学校6月30日の給食

    目黒区立宮前小学校
    6月30日の給食

■ 神社118社が協力!「夏越の祓」のポスターも掲出

 都内の神社において「夏越ごはん」のポスターの掲出のほか、「夏越の祓」のご参拝時に「夏越ごはん」を紹介したリーフレット、雑穀米を配布していただきました。協力いただく神社は年々増えており、今年は、これまでに最も多い118社になりました。

  • 雑穀米・リーフレット

    雑穀米・リーフレット

  • ポスター

■ 首都圏エリアの車両内・YouTubeで「夏越ごはんの唄」の動画を放映

 動画「夏越ごはんの唄」を令和3年6月21(月)~27日(日)の間、東京メトロ車内「Tokyo Metro Vision」のほか、丸ノ内線6駅(東京、銀座、赤坂見附、新宿三丁目、新宿、中野坂上)の構内Metro Station Vision(MSV)、東京都内19駅(表参道、溜池山王、新宿、赤坂見附、本郷三丁目、後楽園、恵比寿、六本木、飯田橋、明治神宮前〈原宿〉、日比谷、新御茶ノ水、綾瀬、有楽町、水天宮前、押上、永田町、新宿三丁目、池袋)のMetro Wall Vison(MWV)でも放映しました。
その他、YouTube動画・イオンの惣菜売り場においても、『夏越ごはんの唄』の動画を放映しました。

  • Metro Station Vision(MSV)

    Metro Station Vision(MSV)

  • Metro Station Vision(MSV)

    Metro Station Vision(MSV)