作り方
準備
＊バターは室温に戻しておく。
＊米粉はふるっておく。
ボウルにバターを入れ泡立て器で柔らかく練り、グラニュー糖、塩、
甘酒、卵白を加え、白っぽくなるまで すり混ぜる。
に ふるった米粉を加え、ゴムベラで混ぜる。
生地をラップフィルムで包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
打ち粉 (分量外) をした台の上で、
の生地を厚さ7mmに伸ばし、好みの抜き型で抜く。
160℃のオーブンで17分焼く。
の時、生地が柔らかい場合は
7mmに伸ばして冷蔵庫か冷凍庫でしばらく冷やしてから。