スモークサーモンの米粉クレープ包み

作り方

＜クレープ＞　ボールに米粉、塩、上白糖、溶き卵を入れ、少しずつ


牛乳を加え混ぜる。ナツメグと溶かしバターを更に加え混ぜ合わせ、


1時間程寝かす。フライパンで薄く焼く。

サワークリーム、生クリーム、レモン汁、塩、胡椒を混ぜ合わせる。

＜ソース＞

パパイヤは茹でて裏ごし、ソースの材料を全て混ぜ合わせ、皿に敷く。

クレープの上に、スモークサーモン、 のサワークリームソース、


パパイヤ、ケッパー、オニオン、パセリの順にのせ、巻く。

を半分にカットし、各々を塩茹でしたあさつきで巻き、


セルフィーユを飾る。

をソースの上にのせる。