チーズ餅カツ
米粉が旨味を包み込む キュートなカツ!
recipe by 小山 和夫
材料
米粉
餅粉
ピザチーズ
うずら卵
牛乳
小麦粉
卵白
パン粉
揚げ油
4人前
100g
100g
100g
適量
180cc
少々
少々
少々
適量
備考
作り方
米粉と餅粉を合わせ、温めた牛乳を加え混ぜる。
さらにピザチーズを入れて練る。
の生地を薄く伸ばし、15分蒸す。
うずら卵は茹でてから皮を剥く。
の生地でうずら卵を包み込み、小麦粉で打ち粉し卵白を付け、
パン粉をまぶし180℃の油で揚げる。