海老のガーリック炒め

作り方

サラダ油で にんにくを色付くまで揚げ焼きにして、

にんにくだけ取り出す。

海老は塩、胡椒をして身側、殻側に米粉をはたき、

鷹の爪を入れた のフライパンで身の方から揚げ焼きにする。

さらにピーナツも加えて軽く加熱する。油が少なければ足す。

両面が焼けたら にんにくを戻し入れ、ざっと混ぜ、

塩、胡椒で味を調える。

皿に盛り、パセリ、レモンを添える。