パンデピス クッキータイプ

作り方

ボールに 蜂蜜、全卵、レモン皮を入れ、よく混ぜ合わせる。

にグラニュー糖を加え すり混ぜ､さらにナッツ類を加え軽く混ぜる。

米粉、強力粉、ベーキングパウダー、キャトルエピスを混ぜ合わせた

ものを に加えてざっと混ぜ、まとめる。

をラップに包み、表面を平らにして一晩寝かす。

を好みの厚さ (5～6mm) に伸ばし、星形や好みの型で抜く。

表面に卵黄を塗って 170℃で色よく焼き上げる。

を冷まし、砂糖、卵白を合わせたものを上に塗り、


お好みでシナモンパウダーをかける。

で混ぜ過ぎないよう注意。混ぜ過ぎると硬く仕上がってしまう。