アスパラのムニエル

作り方

鍋にオレンジジュース約6ccを入れ、

とろみが出てくるまで煮詰める。

アスパラは薄く皮を剥き、

水にくぐらせ塩・胡椒を振り、薄く米粉をまぶす。

熱したフライパンにサラダ油とバターを入れて焼く。

全体に焼き色が付いたら油をきり、皿に盛りつける。

＜ソース＞ ボウルにマヨネーズを入れ、冷ました を混ぜる。

の皿にソースを添えてオレンジとプチトマトを飾り、


パセリのみじん切りとEXVオリーブオイルをかける。