カレー風味のクラムチャウダー

作り方

鍋に洗ったあさりと水300ccを入れ、貝が開くまで茹でる。

あさりが開いたら貝と茹で汁に分け、貝は殻から身を外す。

平鍋にオリーブオイルをひき野菜を炒め、あさりの煮汁を入れて

茹でる。

野菜が柔らかくなったら、生クリーム、カレー粉、バターを加え、

次に水90ccで溶いた米粉を入れとろみをつける。

とろみが出てきたら剥き身のあさりを入れ、塩で味を整え、

盛りつけてからお好みで黒胡椒を。