米粉のチヂミ
冷蔵庫の余り野菜を上手く使って
recipe by 舘野 雄二
材料
米粉
大根おろし
椎茸
長ねぎ
パプリカ
サラダ油
醤油
２人前
45g
200g
200g
15g
20g
適量
適量
備考
スライス
小口切り
細切り
作り方
大根おろしの水気を少しきり、米粉を混ぜる。
にカットした野菜類を加える。
フライパンに油をしき 
を焼く。
両面焼いてから、醤油を上から薄くかけて裏返し、焦げ目をつける。
野菜は冷蔵庫に余っているものでOK。
火が通りにくいものは、サッと茹でてから生地に加えるとよい。