肉団子の胡麻坦々風スープご飯

作り方

豚骨を圧力鍋にかけ、スープをとる。

鍋に1200cc入れ火にかけ、鰹節100gを加えて合わせ、漉す。

豚挽き肉、長ねぎのみじん切り、卵、米粉を合わせ、肉団子を作る。

白菜、ニラ、玉ねぎ、椎茸は食べやすい大きさに切り、茹でる。

大豆も茹でておく。

のスープに の肉団子を入れ、茹でて取り出す。

白練り胡麻、田舎味噌、西京味噌、砂糖、濃口醤油、味醂を合わせ、

のスープを少しずつ加え、混ぜ合わせる。

に の肉団子、 の野菜類を加え胡麻坦々スープを作り、


ご飯にかける。

スープご飯にすることで苦手な食材等も食べやすくなる。