すいとん汁

作り方

白菜、椎茸、人参、長ねぎ、ほうれん草は食べやすい大きさに切り、

茹でておく。

＜すいとん＞　米粉、白玉粉、水を合わせ生地を作り、

食べやすい大きさに丸め沸騰した湯に入れ、浮いてきたら取り出す。

だし汁、薄口醤油、濃口醤油、味醂を合わせ火にかける。

食べやすい大きさに切った鶏肉を入れ、

火が通ったら の具材、 のすいとんを加える。

すいとんに白玉粉を加えることで、もっちり感がアップし、

茹でた時に溶け出していくのを防ぐ。